吃素不是某一宗教的专利，而是你爱这个世界的方式
很多朋友听说我吃素的第一反应都是“你信佛了？”“练瑜伽必须要吃素？”“你要减肥吗？”
其实我自己也很惊讶，二十多年的肉食者怎么就改吃素了。
记得几年前，身边有个朋友突然吃素了，大家围桌吃饭的时候，我觉得她好可怜，什么都不能吃，感觉她一定很馋、很痛苦，还要强迫自己不去吃。
当我自己开始吃素时，才明白一点都不痛苦，也根本不会羡慕别人吃肉。
我吃素也经历一个过程，今年年初开始，下了瑜伽课，同学们会约着一起去吃素食自助，感觉挺舒服的，后来闭关禅修吃了三天纯素，感觉身体被清理了很多，那段时间完全不吃肉。我现在还不算完全的素食主义者，但是我自己不会吃肉，会吃蛋奶，和其他人一起吃饭，可以吃锅边素。对猪肉是完全排斥的，会感觉到肉腥味。
以前我特别喜欢吃火锅、烧烤之类重口味的食物，现在口味也变得清淡；以前很喜欢喝精酿，现在也几乎不喝酒了。对于那些“好吃”的食物不再有贪念，有时在大街上闻到很香的味道都会觉得不健康。吃不健康的食物之后会拉肚子，身体已经建立起自我排毒机制。
我从小挑食，不爱吃蔬菜，更不吃菌类，吃素后我也慢慢可以接受各种食材，现在我吃各种蔬菜，也敢尝试各种菌类。而我也越来越喜欢简单的烹饪，轻食、生食，我发现食物本味也让我很满足，很感动。
大理是一个对素食非常友好的城市，与自然、佛教、当地文化都有着一定的关系。自然农耕、有机种植、菌子王国......这边蔬菜种类很多，味道口感也都明显比北方城市好。素食餐厅也有各种选择，有很便宜甚至是免费的素食自助，有轻食的披萨、沙拉、意面等；有地道的中式料理，有堪称“米其林”级别的素食料理，还有各种口味的素食火锅，甚至还有一家以素为主题的，宣传生态、自然、有机、环保、清简的生活方式和理念的农场，不定期还会举办素食文化市集。
后来有机会拜访了几家素食店老板，对素食有了更多的了解，素食店老板都是多年的素食主义者，希望把健康好吃的东西分享给更多人，素食餐厅比较注重食材的新鲜有机，不像做肉食总是有非常多的工序和添加调味，素食的制作往往比较简单，呈现食物本味。
很多人觉得吃素就像“吃草”一样寡淡无味，其实吃素只是不吃荤食，并非只吃蔬菜，素食的选择非常多，健康的素食需要从丰富的全谷类、豆类、蔬菜类、水果、坚果和种籽中均衡的获取营养。
也许有人会说植物也有生命，为什么可以吃植物，而不能吃动物呢？
动物和人一样有痛感、有发达的感官系统、以及复杂的情感活动，对疼痛和死亡也有强烈的恐惧感。就像坏情绪会对你的身体产生各种伤害，同样的，在宰杀动物时，他们生命被剥夺时的惊恐和绝望，全部都积蓄在动物体内，而他们的肉又被人所吸收。经常吃肉的人有些情绪会比较暴躁，这不是没有缘由的。而相比之下，吃素的人就会比较平和。
市面上吃到的肉类，大多数是圈养的，而非散养。为了防止大量圈养的畜禽不生病，养殖业会大量使用抗生素，而当人食用后，这些药物残留又会进入到人体内。
相较于动物而言，植物是可以再生的，并且是人类在帮助植物繁殖后代，春种秋收。实际上，杂食者对植物的消耗量要远远超出素食者消耗的植物量。
从人的生理结构来讲，也是更适合吃植物的，食肉动物主要是撕咬和吞咽、牙齿锋利，比如：豺狼虎豹；而人类的生理结构更偏向于食草类或果实类。
除了吃素以外，我也会有节制饮食。从前遇上好吃的东西，总会吃很多，吃到肚子胀，现在就不会了，我觉得足够了就不会再吃，不会贪吃好吃的。而经历过那个吃不上饭的年代老一辈人经常会报复性饮食，加上“好面子”的虚荣心，下馆子会点很多菜，吃不完才有面子，吃完了就是不够吃。其实，吃饱了还吃也是一种浪费，增加肠胃负担。我们要摒弃这种错误的观念，只取所需，减少浪费，才是从根本上保护地球。
所以，我究竟为什么开始吃素了？如果非要说原因，那还是与瑜伽练习有关，当然吃素不是练习要求，而是随着瑜伽练习的深入，呼吸不断地清理体内垃圾，体式更好的打开身体，从而让身心更好地连结，我对身体有了很强的觉知，瑜伽课上我们的关注完全在身体上，我可以更好地接收身体传达的信息。所以，我吃素，是因为身体需要。
现代社会，人们日常处于身心分离的状态，比如：吃饭时玩手机，运动时听歌看剧，你的脑子一直被外界的各种信息所占据，从来没有去关注自己的身体。当你察觉到时，往往是身体已经承受不住，发出了警告。很多身体问题都是由于不良姿势，久坐，因为你的不爱惜所引起的，而这些问题从来都不是一天形成的，只是因为你从没注意过。
当你开始觉察自己身体的时候，就会感知到非常多东西，比如：当你痛苦、紧张、焦虑的时候，你会含胸驼背，而当你有意识的去舒展身体时，你会感觉到坏情绪也在释放。
身体是你自己的，你竟然还如此得忽视它，是它要陪着你走完这一生，你是否给了它足够的关注和爱护，来让它能够支持你去做你想做的事情。当它很累、疲惫时，你是否又愿意暂停一下，让它好好休息，你是否在为了追求一些身外之物而过度地消耗它？
你也许不能改变每天吸入的空气和水，那么，食物便是你唯一可以选择进入你体内的东西了。所以，对自己好一点。
最近还接触到一个非常棒的理念——“植物领先”，倡导以植物性饮食为主、动物福利、健康饮食、减少浪费、循环永续、当地当季、生物多样。不仅为了个人健康，而是为了地球生态的可持续，为了我们的后代也可以吃上同样的食物。所谓“动物福利”是指其生前是散养，并且被人善待的，比如：可以选择清真食品，因为在宰杀前会做祷告。动物不是为人服务，而是帮助你获取某种营养，因此我们要感恩。所谓“有机”，不单单指不使用化肥农药，而是尊重植物本性，当季当地，非转基因，自然成熟，如果严格来讲的话，对植物生长的环境、空气、水和土壤都有一定要求。
所以，吃素与否，不需要道德绑架，也无需听信任何人的建议，你尽管倾听自己身体的声音，作出自己的选择。
尊重自然，尊重生命，也尊重每个人的选择。
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